ヤングコーンの秘密
さてさて、今日のテーマはヤングコーン料理です。
てか、ヤングコーンって何者！？ と思っていたら、
なんと普通のとうもろこしを
すんごい早く収穫したものなんだそうです。
というか、そもそもとうもろこしって、
1本に１つ育てるものだそうで、
2つめ以降のヤツはもぎとってしまうのだそう。
それがヤングコーンというわけ。
だいたい、昔はヤングコーンなんて見なかったですよね。
いつの間にこんなに定着したのかしら？
ヤングコーン料理の基本は、
そのまま芯も使って加熱調理です。
いちばん基本のヤングコーン料理は、
塩茹でしてそのままパクッ、かな。
蒸してマヨネーズなんかをつけてみても、
ほんのり甘くておいしいです。
ただ、お店では基本的に水煮の状態で売られていることが多いかな。
その方が日持ちするしねぇ。
基本のヤングコーン料理 vol.1
～* ヤングコーンの炭火焼 *～
＜材料＞
ヤングコーン
＜作り方＞
1. ヤングコーンを網にのせ、炭火で焼く。
以上です。(笑)
まあ、普段の料理で炭火を使うことはないと思うので、
バーベキューなんかをする時に、
ヤングコーンを焼いてやってください♪
基本のヤングコーン料理 vol.2
～* ヤングコーンのバター炒め *～
＜材料＞
ヤングコーン
バター
＜作り方＞
1. ヤングコーンは厚さ3mm程度に輪切りにする。
2. フライパンを熱してバターを少量溶かし、
ヤングコーンを焦げ色がつくくらいに炒める。
もし缶詰などで味が薄いときには
すこししょうゆを加えるとおいしいです♪
ああ、OSが再起動したいと喚いているわ。。。
てことでまた今度～☆