間接照明でもいいかな？

最近あんまり見ていないなと思うのが、
ホワイトアスパラガス料理。

グリーンアスパラガスは昔よりよく見るようになったけれど、
ホワイトアスパラガスはあんまり見かけない。

FX

ま、そもそもホワイトアスパラガスって、
生鮮売場には置いてないですからね。
基本、缶詰。
昔は生でも流通していたみたいなんですけど。

FX

そもそも、ホワイトアスパラガスって何者か知ってます？

グリーンアスパラガスと同じものなんですけど、
土寄せして日光を当てずに育てたものが、
ホワイトアスパラガスなのです。

医療事務

グリーンアスパラガスは結構な歯ごたえがありますが、
ホワイトアスパラガスは柔らかいです。
日の光ってすごいですよね。

てことで、ホワイトアスパラガス料理の基本は、
やわらかい缶詰アスパラ料理ってことになります。
運良く5月～7月くらいの旬の時期に生が手に入れば、
炭火焼なんかでも美味しいんですけど、
なかなか手に入らないですからねぇ。(＠_＠;)

レーシック

基本のホワイトアスパラガス料理　vol.1
～*　ホワイトアスパラガスのスープ　*～

＜材料＞
ホワイトアスパラガス（缶詰で大丈夫☆）
ベーコン
かいわれ大根
コンソメ

＜作り方＞
1.　ホワイトアスパラガスは、3cmくらいの長さに切る。
2.　ベーコンは1cmくらいに切る。
3.　かいわれ大根は、葉の部分と茎の部分で分け、
　茎の部分は2cmくらいに切る。
4.　鍋に水、ホワイトアスパラガス、ベーコン、
　かいわれ大根の茎、固形コンソメを入れてスープを作る。
5.　盛りつけてから、かいわれ大根の葉を浮かべる。

ほんとは、基本のホワイトアスパラガス料理って
スープじゃないと思うんですけど、
缶詰で作ることを考えると、
スープがいちばん失敗なくおいしく作れます♪

てことで、基本のホワイトアスパラガス料理作ってみてね～☆